سیمای صنعت چای در دنیا :

هنر عمل آوری چای ۵۰۰۰ سال پیش در چین متولد شد و کلمه ی چای یک اسم چینی است. اروپاییان جهانگرد ۴۰۰ سال پیش از وجود چای مطلع شدند و به نوشیدن آن علاقمند شدند و فورا به فکر انحصار آن افتادند و کشت آن را در نقاط مختلف دنیا گسترش دادند و حتی کشتی های تندرویی اختراع کردند که ۲ ماهه صندوق های چای را از چین به اروپا میرساند.

چای انواع مختلفی دارد: سیاه،سبز،سفید و غیره که تمام این تنوع رنگ و بو و مزه تنها از برگ یک گیاه به نام کاملیا سیننسس بدست می آید و تفاوت آنها در نحوه ی فرآوری پس از چیدن برگ است.

• چای بعد از آب بعنوان دومین نوشیدنی محبوب دنیاست.
• چای جهانی افزیش تولید خود را به طور مداوم ادامه می دهد و در حال حاضر به ۴/۵ میلیون تن در سال رسیده است که کشورهایی نظیر چین ، هند ، سریلانکا ، کنیا ، ترکیه ، اندونزی ، ویتنام ، ژاپن ، ایران ، آرژانتین به ترتیب از تولید کنندگان بزرگ چای هستند.
• چای در بیش از ۵۰ کشور دنیا مورد استفاده قرار می گیرد و حدود ۷۸ درصد آن چای سیاه است و کشورهای ترکیه، ایرلند، مراکش، انگلستان، قزاقستان و ترکمنستان، ایران، روسیه، ژاپن، پاکستان برحسب سرانه مصرف در صدر جدول مصرف کنندگان چای قرار میگیرند.